فهرست
قند کامور:
تاریخچه شکر در ایران بر میگردد به زمان ساسانیان. آنها طبق راه‌های فنی، از نیشکر شکر و قند استخراج می‌نمودند. در قرن چهارم هجری در خوزستان قندسازی رواج گرفت. اما با تغییرات فراوانی که رخ داد در حال حاضر هیچ آثاری از قدیم و تولید شکر در خوزستان باقی نمانده است. حتی هیچ مزارعی از نیشکر هم باقی نمانده بود. در سال 1320 در خوزستان بیش از 300 هکتار از اراضی به طور آزمایشی زیر کشت نیشکر رفت و در سال 1338 اولین کارخانه قند در هفت تپه تاسیس شد.
چرا قند کامور :
واحد R&D شرکت اصفهان شکلات (کامور) مفتخر است که در سال ۱۳۸۵ برای اولین بار در ایران استویا را شناخته و طی تحقیقات وسیع پی به خواص گسترده آن برده و پس از تلاش پیگیر گامی نوین در صنعت تولید محصولات بدون قند و رژیمی در ایران برداشته است تا بتواند افتخاری دیگر برای کشور خود به ارمغان آورد.
قند بدون شکر طبیعی کامور، برای افراد عادی، دیابتی، دارای رژیم، و کسانی که به سلامت خود می‌اندیشند، مناسب است. این محصول با ظاهر کاملا طبیعی تهیه شده است و بنابراین هیچ گونه تاثیرگذاری روانی منفی ناشی از مصرف دارو بر روی افراد ندارد. از خصوصیات بارز این قند این است که برخلاف قندهای معمولی نه تنها باعث افزایش قند خون نمی شود بلکه باعث پوسیدگی دندان هم نمی گردد.
هم چنین واحد تحقیق و توسعه شرکت اصفهان شکلات (کامور) مفتخر است که در سال ۱۳۸۵ برای اولین بار در ایران ایزومالت و سوکرالوز را شناخته و طی تحقیقات وسیع پی به خواص گسترده آن برده و پس از تلاش پیگیر گامی نوین در صنعت تولید محصولات بدون قند و رژیمی در ایران برداشته است تا بتواند افتخاری دیگر برای کشور خود به ارمغان آورد.
این شرکت برای اولین بار موفق به اخذ پروانه ساخت از وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی جهت تولید محصولات بدون قند و رژیمی با استفاده از پودر خالص سازی شده آن به نام استویوساید که حدود ۳۰۰ برابر شکر (ساکاروز) شیرینی دارد ، گردید.
قابل ذکر است که این پودر دارای طعم و بوی کاملا طبیعی و مشابه شکر است و برای کلیه افراد عادی جامعه و همچنین افراد دیابتی و فنیل کتونوریا و افراد دچار فشار خون و افراد چاق بسیار مفید است.
شرکت اصفهان شکلات در سال ۱۳۷۰ فعالیت خود را با تولید انواع تافی، آبنبات و شکلات کاکائویی به عنوان اولین تولیدکننده محصولات شیرینی و شکلات در اصفهان آغاز نمود. هدف اصلی این شرکت، پیشرفت و نوآوری در زمینه شیرینی و شکلات در ایران با توجه به نیازهای این جامعه بوده است. این شرکت با بکارگیری نیروهای متخصص و تحقیقات فراوان در واحد تحقیق و توسعه ، موفق به دستیابی تکنولوژی تولید محصولات بدون شکر در جهت حفظ سلامت و ترویج تغذیه سالم در جامعه گردید و با کسب مجوزها و تائیدیه های لازم از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و سایر ارگان های مربوطه موفق به تولید محصولات بدون شکر متنوع با نام تجاری کامور شد.
نتیجه مطالعات و تحقیقات فراوان در واحد تحقیق و توسعه این شرکت، منجر به تولید محصولات بدون شکر با عصاره شیرین کننده طبیعی استویا برای اولین بار در ایران شد همچنین این شرکت مفتخر است که برای اولین بار در ایران وجهان موفق به اخذ گواهی ثبت اختراع برای پولکی بدون شکر طبیعی( در طعم های متفاوت)، بیسکوئیت بدون شکر طبیعی، حلوا ارده بدون شکر و قند بدون شکر طبیعی شد. این شرکت در سال ۱۳۸۶ موفق به اخذ گواهی تحقیق و توسعه از وزارت صنایع و معادن شد و در سال ۱۳۸۸، پروانه تحقیق و توسعه را از وزارت صنایع و معادن کسب کرد.
از دیگر فعالیت های گروه تحقیق و توسعه این شرکت می توان به موارد ذیل اشاره کرد:
۱- ترجمه کتب علمی و مقالات خارجی از سایت های علمی معتبر
۲- تولید نمونه در مقیاس آزمایشگاهی
۳- انجام آزمایشات فیزیکی، شیمیائی و میکروبی بر روی نمونه ها
۴- نشر مقالات متعدد در مجلات تخصصی داخلی و خارجی
۵- همکاری با مراکز علمی و تحقیقاتی دیابت در تهران
۶- همکاری با مراکز علمی و تحقیقاتی دیابت در اصفهان
۷- همکاری های علمی و اجرایی با دانشگاه های مختلف برای انجام کارهای تحقیقاتی
۸- مذاکره با آزمایشگاه های پیشرفته جهان و دستیابی به روش های نوین آزمایشگاهی
۹- همکاری با موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی کشور به منظور تجدید نظر و یا تدوین استاندارد های مواد غذایی ( به خصوص محصولات بدون شکر)
۱۰- همکاری با مجلات تخصصی داخلی صنایع غذایی( خوشه-خورنوش).
۱۲- ارائه مقاله در همایش کشوری ایمنی مواد غذایی و آشامیدنی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی و درمانی مازندران، ۲۰ و ۲۱ مهرماه ۱۳۸۹.
۱۳- همکاری با متخصصان صنایع غذایی ایران
۱۴- شرکت در کنگره های مهم پزشکی ایران (کنگره غدد و متابولیسم و کنگره اندتلیوم)
۱۵- شرکت در نمایشگاه های بزرگ خارجی و دستیابی به استانداردهای نوین جهانی در زمینه تولید محصولات بدون قند و رژیمی
تمامی فعالیت های ذکرشده باعث شده است تا واحد تحقیق و توسعه شرکت کامور جزء برترین واحدهای تحقیق و توسعه فعال در سطح کشور باشد. کسب نشان تحقیق و توسعه برتر از سوی وزارت صنایع و معادن گواه این حقیقت است.
دستاوردها :
۱- ۵ سال واحد برتر صنایع غذایی از طرف معاونت غذا و دارو
۲- واحد نمونه کشوری با درجه الف در سال ۱۳۹۱ و ۱۳۹۵ از طرف وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی
۳- انتخاب قند بدون شکر طبیعی به عنوان محصول نمونه کشوری در سال ۱۳۸۸ از سوی وزارت صنایع و معادن
کارهای تحقیقاتی آتی:
۱- تولید محصولات عملگرا (Functional Food)
۲- غنی سازی محصولات جهت رفع کمبود ویتامین ها و مینرال های افراد جامعه
۳- بررسی انواع امولسیفایرها و صمغ ها در محصولات
۴- حذف نگهدارنده های شیمیایی و کاربرد نگهدارنده های طبیعی گیاهی در محصولات به منظور افزایش زمان ماندگاری
۵- بررسی استفاده از شیرین کننده های طبیعی دیگر و…
این شرکت برای اولین بار موفق به اخذ پروانه ساخت از وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی جهت تولید محصولات بدون قند و رژیمی با استفاده از پودر خالص سازی شده آن به نام استویوساید که حدود ۳۰۰ برابر شکر (ساکاروز) شیرینی دارد ، گردید.
انواع قند در مواد طبیعی :
- قندی که از میوه‌ها به دست می آید فروکتوز است.
- گلوکز قندی است که از سبزیجات، حبوبات و از سیب زمینی به دست می آید.
- قند مصنوعی که ما در محصولات رژیمی مصرف می کنیم از چغندر قند و نیشکر تهیه می‌شوذ که شامل سوکرالوز و ایزومالت است.
نیشکر در آب و هوای گرم و خشک به عمل می‌آید. اگر شرایط آب و هوایی برای آن فراهم باشد تا 6 متر نیز رشد می‌کند. قند مصنوعی و شکر هم از نیشکر طی فرایند طولانی درست می‌شود. شاید شما هم با عوارض مصرف قند و شکر آشنایی داشته باشید که ما قبلا به طور مفصل در مورد آن توضیح داده‌ایم. آیا می‌دانید یک ساعت بعد از خوردن قند چه اتفاقی در بدن شما می افتد ؟
اگر شما هم مشتاق به خواندن این مقاله شدید یعنی برای سلامتی خود ارزش قائل هستید.
آیا شما هم می دانید قند و شکر رژیمی وجود دارد
شرکت کامور در تولید محصولات رژیمی و انواع بیسکویت و شکلات و پودر‌‌‌ژله فعالیت خود را آغاز کرده است. هدف از تولید محصولات رژیمی ارزش غذایی بالا در وعده‌ها و میان وعده‌های روزمره مردم خواهد بود. مهمترین محصولی که این شرکت موفق به تولید آن شده قرص‌های شیرین کننده و قند و شکر رژیمی است.
شاید بتوان گفت این محصولات برای انسان هایی است که دچار دیابت شده‌اند، ولی ما معتقد هستیم برای پیشگیری از دیابت و سلامتی بدن مصرف قند رژیمی و شکر بدون قند یک ضرورت محسوب می‌شود. در تهیه مصرف قند و شکر رژیمی از ایزومالت ماده شیرین کننده طبیعی استفاده شده است استفاده می‌شود.
این شیرین کننده طبیعی است و درصد شیرینی آن از قند و شکر بیشتر است. برای درک این مطلب شما را دعوت به مشاهده این ویدیو می‌کنیم. اگر شما هم در طول روز عادت به نوشیدن چایی قند پهلو دارید می‌توانید از قندهای رژیمی استفاده کنید که دچار بیمار‌های متعدد و مهمترین آن دیابت نشوید. اگر هنوز هم هنگام خوردن صبحانه عادت به نوشیدن چایی شیرین دارید می‌توانید از قرص بدون قند کامور استفاده کنید.
لینک کوتاه: https://kamvar.co/?p=8261
